{"id":20132,"date":"2026-02-09T01:00:44","date_gmt":"2026-02-09T04:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/infinitoradio.com\/?p=20132"},"modified":"2026-02-09T01:00:44","modified_gmt":"2026-02-09T04:00:44","slug":"jaime-mc-lean-el-experto-que-le-pone-un-segundo-piso-a-los-campos-ganaderos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infinitoradio.com\/?p=20132","title":{"rendered":"Jaime Mc Lean: el experto que le pone un segundo piso a los campos ganaderos"},"content":{"rendered":"

Muchos campos de la Cuenca del Salado producen 100-120 kilos de carne por hect\u00e1rea<\/b> de manera inercial, con un esquema muy b\u00e1sico de \u201cmonocultura\u201d de cr\u00eda sobre campo natural<\/b>, muchas veces degradado y de baja productividad, con venta de terneros al destete. Tampoco hay controles estrictos de los aspectos reproductivos y gen\u00e9ticos del rodeo<\/b>. As\u00ed, se sigue con un sistema conservador pero de baja rentabilidad<\/b>, algo que puede transformarse radicalmente con la aplicaci\u00f3n de un paquete de tecnolog\u00edas disponibles y ya probadas desde hace varios a\u00f1os<\/b>. El tema cobra actualidad en estos momentos de alto precio del ternero<\/b> y es analizado por Jaime Mc Lean, <\/b>m\u00e9dico veterinario y asesor privado especializado en producci\u00f3n y reproducci\u00f3n animal, quien desarrolla un dec\u00e1logo de recomendaciones para poner un segundo piso a este tipo de campos<\/b>.<\/p>\n

1. Definir objetivos.<\/b> \u201cLo primero y principal es definir los objetivos de la empresa ganadera<\/b> -el \u201cqu\u00e9\u201d- y luego armar el plan estrat\u00e9gico para llegar al objetivo, es decir el \u201cc\u00f3mo\u201d. En esta segunda etapa, los veterinarios tenemos una buena oportunidad para colaborar con la gerencia<\/b> y comprometernos con los resultados futuros de la empresa\u201d, expresa Mc Lean.<\/p>\n

2. Conocer en detalle del campo y su ambientaci\u00f3n.<\/b> Estos aspectos son pilares importantes<\/b> para trabajar en el \u201ccomo\u201d. \u201cSe podr\u00eda decir que cerca del 80% de los campos de cr\u00eda de la cuenca del Salado cuentan con una superficie con mayor aptitud productiva<\/b>, que se puede mejorar implantando verdeos o pasturas. Realizar la recr\u00eda de la propia producci\u00f3n en esas superficies empuja mucho la producci\u00f3n de carne por hect\u00e1rea<\/b>\u201d, resalta Mc Lean.<\/p>\n

\"Cerca<\/p>\n

3. Correcta nutrici\u00f3n.<\/b> \u201cLas vacas y los toros deben comer bien a lo largo del a\u00f1o<\/b>. La planificaci\u00f3n forrajera para cada categor\u00eda es condici\u00f3n sine qua non<\/b>. \u201cUn vientre mal alimentado, con baja condici\u00f3n corporal en el preparto y con poca disponibilidad de forraje en el posparto, quedar\u00e1 en anestro y su intervalo parto-primer celo ser\u00e1 largo<\/b>, con el riesgo de pre\u00f1arse tarde o resultar vac\u00edo\u201d, alerta el consultor. \u00bfCu\u00e1l es la consecuencia? Menos terneros, m\u00e1s livianos al destete<\/b>, lo que se correlaciona directamente con baja producci\u00f3n de carne por hect\u00e1rea<\/b>. Por otro lado, las recr\u00edas se deben clasificar al destete; las m\u00e1s livianas podr\u00e1n ir a un corral de inicio y las de mayor peso, al campo.<\/p>\n

\"Es<\/p>\n

4. Adecuaci\u00f3n de la carga animal.<\/b> Ajustar la carga en todas las actividades ganaderas es de suma importancia para lograr la mayor eficiencia<\/b> en cada una. \u201cDe nada sirve amontonar vacas y tenerlas mal alimentadas<\/b> con bajos \u00edndices de pre\u00f1ez y magros pesos al destete; as\u00ed se fracasa desde el inicio de la producci\u00f3n de carne<\/b>\u201d, critica Mc Lean. Las vacas deben comer bien a lo largo de todo el a\u00f1o<\/b>. Hay dos etapas bien diferentes en cuanto a sus requerimientos: en la que va del destete al preparto se pueden pastorear por horas ma\u00edces o sorgos diferidos, d\u00e1ndoles \u201calmuerzos\u201d para que mantengan su condici\u00f3n corporal. De esa forma, se pueden reservar lotes con buena disponibilidad forrajera para el preparto<\/b>. Los ma\u00edces diferidos cumplen diferentes funciones: por un lado, \u201climpian\u201d de malezas los potreros<\/b> que se van preparando para la siembra de pasturas perennes y permiten desocupar temprano los lotes de campo natural<\/b> donde ir\u00e1n las vacas a parir. Para lograr ese objetivo es muy importante liberar esos lotes a mediados de marzo<\/b>; de lo contrario no se lograr\u00e1 acumular el pasto que se produce durante el oto\u00f1o. Entonces, al volver con las vacas en condiciones de parir, que es la segunda etapa, de mayores requerimientos nutricionales, no contar\u00e1n con la alimentaci\u00f3n necesaria y por lo tanto no tendr\u00e1n celos f\u00e9rtiles tempranos y se atrasar\u00e1n en su nueva fecha de concepci\u00f3n<\/b>. La limpieza de los potreros de mayor potencial de producci\u00f3n forrajera se destinar\u00e1 a la recr\u00eda de la propia producci\u00f3n.<\/b><\/p>\n

\"Una<\/p>\n

5. Conveniente aprovechamiento de los recursos forrajeros: <\/b>Establecida una buena cadena forrajera, es preciso asignar los recursos apropiados a cada categor\u00eda<\/b>. En esa etapa, ser\u00e1 necesario evitar el sobrepastoreo<\/b> y evaluar si es necesaria una suplementaci\u00f3n estrat\u00e9gica<\/b>, sin olvidar las cosas b\u00e1sicas, como medici\u00f3n de materia seca o el cambio diario de parcelas<\/b>.<\/p>\n

6. Manejo adecuado de cada categor\u00eda <\/b>En la cr\u00eda, lo deseable son los servicios cortos<\/b>, que den alta proporci\u00f3n de terneros \u201ccabeza\u201d de parici\u00f3n<\/b>. Para lograr este prop\u00f3sito hay que hacer un manejo con \u201csinton\u00eda fina\u201d<\/b> por parte del personal, que apreciar\u00e1 la condici\u00f3n corporal de los vientres<\/b>, analizar\u00e1 la curva de parici\u00f3n<\/b> y evaluar\u00e1 el porcentaje de celo diario en cada rodeo<\/b>. \u201cLas recorridas del personal deben ser cada vez m\u00e1s dirigidas a la observaci\u00f3n clara de los indicadores de eficiencia<\/b>; la devoluci\u00f3n del recorredor y su informe permitir\u00e1n a la gerencia tomar medidas correctivas en el momento oportuno<\/b>\u201d, aconseja Mc Lean. En la recr\u00eda son recomendables el cambio diario de parcela<\/b>, la suplementaci\u00f3n correcta<\/b> y la evaluaci\u00f3n de la sanidad<\/b> (sobre todo vigilancia de parasitosis externas) por parte de los recorredores.<\/p>\n

7. Incorporaci\u00f3n de buena gen\u00e9tica al rodeo.<\/b> En la actualidad se cuenta con muy buena gen\u00e9tica para incrementar la producci\u00f3n de carne<\/b>, pero es muy importante tener en claro cu\u00e1les son las caracter\u00edsticas de mayor importancia econ\u00f3mica<\/b> en las vacas de cr\u00eda. \u201cLuego de muchos a\u00f1os trabajando con el apoyo t\u00e9cnico de Select Debernardi, consideramos prioritarios los aspectos maternales: precocidad sexual, fertilidad y longevidad<\/b>. Estas caracter\u00edsticas permitir\u00e1n producir m\u00e1s terneros, m\u00e1s pesados al destete y a una edad m\u00e1s temprana en la reposici\u00f3n<\/b>\u201d, destaca el profesional. En la recr\u00eda, hay que analizar las curvas de crecimiento m\u00e1s convenientes<\/b>: lo ideal son bajos pesos de nacimiento, elevados pesos al destete, alta velocidad de crecimiento hasta los 18 meses<\/b>, con un engrasamiento adecuado, y luego un freno en el crecimiento, para no elevar el peso y tama\u00f1o de los vientres. Este biotipo permitir\u00e1 vender los novillos con menos de dos a\u00f1os de edad y con m\u00e1s de 450 kilos<\/b>. Tambi\u00e9n posibilitar\u00e1 llegar con las vaquillonas de reposici\u00f3n a los 14\/15 meses de edad con m\u00e1s de 300 kilos<\/b>. \u00daltimamente, tambi\u00e9n se est\u00e1 prestando mucha atenci\u00f3n a las caracter\u00edsticas de la carcasa<\/b>, especialmente al \u00e1rea de ojo de bife y al engrasamiento.<\/p>\n

\"Ajustar<\/p>\n

8. Plan sanitario completo y ajustado a la empresa.<\/b> Debe ser supervisado por un m\u00e9dico veterinario<\/b> quien, adem\u00e1s de verificar su realizaci\u00f3n, deber\u00e1 capacitar al personal de ganader\u00eda<\/b> en la correcta aplicaci\u00f3n de los productos, en la cadena de frio de las vacunas<\/b>, en la limpieza del instrumental y en el bienestar animal<\/b> a la hora de los encierres y trabajo en la manga. Tambi\u00e9n deber\u00e1n llevar un estricto control de enfermedades ven\u00e9reas y abortivas<\/b>, con el convencimiento del empresario de la necesidad de su vigilancia, control y erradicaci\u00f3n<\/b>. \u201cHay un tema que los veterinarios debemos involucrarnos mucho y es el control mensual de las parasitosis gastrointestinales y de los ectopar\u00e1sitos<\/b>. Es muy com\u00fan que en los campos no se controlen de manera rigurosa. El asesor veterinario deber\u00e1 llevar planillas de cada tropa<\/b> donde se registrar\u00e1n los controles de los tratamientos realizados y las drogas aplicadas. El costo econ\u00f3mico oculto que generan las parasitosis es cuantioso<\/b> y, m\u00e1s all\u00e1 de esto, impiden que se logren los objetivos de pesos a determinada edad del animal<\/b> y generan un mal desarrollo \u00f3seo y muscular<\/b> de los animales; en definitiva est\u00e1n hipotecando el potencial productivo ganadero<\/b>\u201d, advierte.<\/p>\n

Lleg\u00f3 la lluvia, pero no a todos: el centro de la regi\u00f3n n\u00facleo sigue siendo el lugar m\u00e1s comprometido del pa\u00eds<\/a><\/p>\n

9. Capacitaci\u00f3n del personal ganadero.<\/b> Este es un tema muy importante y necesario para lograr eficiencia<\/b>. Se debe orientar al manejo de los rodeos con \u201csinton\u00eda fina\u201d<\/b>. Esto incluye la evaluaci\u00f3n de la condici\u00f3n corporal de los vientres<\/b>, la correcta aplicaci\u00f3n del plan sanitario<\/b>, conocimientos acabados de la sanidad reproductiva<\/b> y el rol de ellos en la prevenci\u00f3n<\/b> y el cuidado del ingreso de toros o vacas ajenas y la salida de toros propios. Otros temas importantes son la eficiencia en el aprovechamiento del forraje<\/b>, el registro y manejo de la informaci\u00f3n<\/b> y el uso de las nuevas herramientas electr\u00f3nicas<\/b>.<\/p>\n

\"Definir<\/p>\n

10. Registro de la informaci\u00f3n.<\/b> En muchos campos se mide muy poco y por tal motivo no se toman las medidas correctivas a tiempo<\/b>, para lograr los objetivos definidos. \u201cEl registro de pariciones, abortos, la medici\u00f3n de la ganancia de peso diario en las recr\u00edas<\/b>, las raciones que aporta un recurso forrajero, son sem\u00e1foros que nos van indicando como transcurre la operaci\u00f3n de la empresa<\/b>\u201d, observa Jaime. \u201cSin ellos, no sabemos c\u00f3mo llegaremos a destino<\/b>\u201d, plantea. La informaci\u00f3n genera datos, el an\u00e1lisis de estos genera conocimiento y da la posibilidad de generar cambios en los momentos oportunos<\/b>.<\/p>\n

Finalmente, Mc Lean concluye as\u00ed: \u201cvemos con claridad que con los objetivos claros<\/b>, el \u201cqu\u00e9\u201d y el \u201ccomo\u201d detallados, con un equipo capacitado en sinton\u00eda fina del manejo, de la nutrici\u00f3n y de la sanidad<\/b>, se pueden manejar rodeos de vacas muy eficientes<\/b>. Estos contemplan servicios cortos, pariciones tempranas y altos pesos al destete<\/b>. Al eliminar las vacas improductivas se comenzar\u00e1 la recr\u00eda de los destetes con buenos pesos iniciales y, a partir de all\u00ed, con adecuada alimentaci\u00f3n, control de las parasitosis y correcta aplicaci\u00f3n del plan sanitario<\/b>, se le puede poner otro piso al campo y duplicar la producci\u00f3n de carne por hect\u00e1rea<\/b>\u201d.<\/p>\n

\u200bEl m\u00e9dico veterinario y asesor privado desarroll\u00f3 un dec\u00e1logo para duplicar la producci\u00f3n de carne por hect\u00e1rea en empresas de cr\u00eda de la Cuenca del Salado\u00a0\u00a0LA NACION<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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